والک را دریابیم!

این والک پلو از اون غذاهای اصیلِ تهرونیِ که خیلی مهجور واقع شده! والَک ! بعله یه گیاهِ خوشگلِ پر خواص با بویِ نه چندان خوب که تو همین روزهایِ بهاری سر از کوهای شمرون در میاره! البته یکم بعدتر که هوا گرمتر میشه ، تو ارتفاعاتِ کردستان هم والک در میاد اما از قدیم ندیم میگن هیچی والکِ شمرون نمیشه!!!

والک پلو

امروز ناهار

آره دقیقا تو همین روزها اگه یه سر به بازارچهٔ سرپُل تجریش بزنی کنار چاقاله بادومُ گوجه سبز و باقالی سبز میتونی والکُ شِنگُ قازیاقی و هفت سبزی هم ببینی... 

منُ داداشم بچه که بودیم اسمِ والک پلو رو گذاشته بودیم پیفَک پلو اونم بخاطرِ بویی که بعد از برداشتنِ در قابلمه یهو میخورد تو شامهٔ آدم! اما با همون بوش یکی از لذیذ ترین و پر خواص ترین غذاهایِ بهاریِ... 

این روزها که ساختمونها و آپارتمانها به کوههای شمرون حمله کردن، این والکهام روز به روز کمیاب تر و گرونتر میشن! اما ای تمامِ کسانی که سوسول نیستید، ای کسانی که پیف پیف پنبه نیستید ، والک خوشمزه ای نه چندان خوش بوست ، تا هنوز کوهای ما والک دارند ، امتحانش کنید :)

برگ،ساقه و پیاز والک

جز معدود چیزهایی است که نه تنها از سفید شدن موها جلوگیری میکنه که اگه در مصرفش مداومت به خرج بدیم موهای سفید شده را کم هم میکنه!شما به این نمیگید معجزه؟؟؟؟ اونقد خواص داره که اصن هر چی بگم کم گفتم !خودتون اینجا رو بخونید تا ببینید من چی میگم :)

پختنش هم خیلی آسونه! خود والک هم خیلی زود میپزه! از خوردنش ضرر نمیکنید :)

باهاش کوکو هم درست میکنن! مث کوکو سبزی :)