کمی از طب سنتی بدانیم

من چند سال پیش یه دورۀ فشرده و مقدماتی از طب سنتی رو گدروندم... اون موقع هزار مشکل داشتم که بعد از یه عالمه این دکتر اون دکتر رفتن و خوب نشدن...خودم شروع کردم کتابها و گفته های ابو علی سینا رو مطالعه کردن... بعد از اون هم خیلی از مواردی که برای مشکلات من گفته شده بود شروع کردم انجام دادن و وقتی تاثیرش رو دیدم مشتاق شدم که برم و یه دوره ای چیزی ببینم تا لااقل واسه بدن خودمم که شده بدونم چی خوبه و چی بد... اینکه آدم طبع بدن خودش رو بشناسه برای تغذیۀ درست خیلی حیاتی و ضروریه... چون ممکنه گاهی وقتها یه مادۀ غذایی که برای کسی داروئه برای دیگری سم باشه و بر عکس.. ما اول باید طبع قالب در بدنِ خودمون رو بشناسیم بعد هم طبع انواع مواد غذایی ای که مصرف میکنیم یا میخوایم بکنیم... در تغذیه رعایت تعادل بسیور مهمه...اینکه ما نذاریم مزاجمون به سمت سردی و یا گرمیه بیش از اندازه بره.. خیلی از بیماریهایی که به نظر پیچیده میان با همین متد اولیۀ طب سنتی درمان میشن.. خیلیها اگه مزاجشون به تعادل برگرده اضافه وزنشون کم میشه و خیلیها لاغریه زیادیشون خوب میشه... و بهترین چیز در طب سنتی اینه که آدم درمان میشه ، سال میشه با رعایت کردن در خوردنِ همین ماد غذاییِ رایج خودمون و از قرص و دعوا هیچ خبری نیست البته خیلی باید حواستون به این دکون بازارهایی که به اسم طب سنتی این روزها باب شده باشه...
این دو تا کلیپ صوتی  50 دقیقه ای از سر کلاس ضبط شده و گوش دادنشون نه تنها خالی از لطف نیست که میتونه خیلی کمک کنه به این که با طبعها آشناییِ بیشتری پیدا کنید ...

اینم از این :) حالا هی بیاید بگید کرفس اَخه کرفس تُفه :))))))))


دریافت فایل در ادامۀ مطلب

شاید نخورده باشید!

خب یکی دیگه از صبحانه هایی که من هر چند روز یه بار میخورم  porridge میباشد. پوریج اسم خوراکی است که از مخلوط کردن جو در شیر یا آب یا هر دو و جوشاندنشون با هم دیگه بدست میاد... که میتونه با مقداری میوه یا طعم دهنده هایی مثل دارچین شکر قهوه ای یا عسل خورده بشه... بخاطر  وجود جو ، سرشار از فیبره و اگه با کمی میوه خورده بشه یه صبحانهٔ خیلی کامل بحساب میاد و تا چند ساعت آدم رو سیر نگه میداره... یجورایی مث حلیم(هلیم) خودمونه ولی خیلی سریع درست میشه و سبکتره... برای وارد کردن غلات کامل به رژیم غذاییمون ، ما باید تو ایران تلاش مضاعف کنیم چون همه جا پره از محصولاتِ بی سبوس و درست شده از آرده خیلی خیلی سفید... من این بسته پوریج رو از دبی بار کردم آوردم اما قبل از اینم یه بار تو یه سوپر باکلاس تو تهران پیدا کرده بودم... نمیدونم شاید یجورایی شبیه جوی پرکه خودمونه ... اگه به قحطی بخورم حتما یه بار تست میکنم ببینم با جوی پرک هم درست میشه یا نه... اگه تو شهر و دیارتون از این مغازه های اجناس و خوراکیهای خارجی فروشی دارید ، سراغ اینو از اونا بگیرید شاید اصن واستون آوردن ;) به هر حال که من خیلی دوسش دارم :)

گوشه بسته اش نوشته 

love life

high fiber

:)

این صبحانهٔ امروز صبح منه البته بعد از نوشیدن یه لیوان آب ^o^ به رنگ لاکها لطفا گیر ندید خخخخ اون عکسی که لاک آبی دارم مال چند هفته پیشه و بقیهٔ عکسها مال امروز اینو میخواستم همون سر صبح آپ کنم که برق رفته یود و نشد ... من فقط دارم تجربه ها و لایف استایل خودمو با شماها به اشتراک میذارم ، این به این معنی نیس که شما حتما باید حرفها و سبک زندگیِ من رو بپسندید یا بهش عمل کنید... صرفا میتونه جهت ایده گرفتن شما باشه و لا غیر ... :) چند ساعت دیگه دو تا کلیپ صوتی براتون میذارم که خودم از سر کلاس طب سنتی ضبط کردم... یکم طولانیه اما پیشنهاد میکنم حتما دانلود و گوشش کنید ... اون وقت ممکنه جواب خیلی از سوالاتتون رو در مورد غذاها بگیرید :)

Be Healthy          Be Happy

جمله (١)

شما آنچه که میخورید، هستید

سریع، ارزان ، آسان و درجه دو نباشید 

:)

و اما مُهمانه...

خب منظور از مُهِمانه همون صبحانه است... بعله درسته شما از صد هزار نفر شنید که صبحانه نخوردن بده و حتما باید خورده بشه و گوشتون از شنیدن این حرفها پره و چه بسا کلا از شنیدنش حالتون بهم بخوره اما چرا و چگونه!؟

خب تصور کنید وقتی که شما بیدارید بعد از گذشتِ 7 یا 8 ساعت و گاهی حتی بیشتر اگه چیزی نخورین چه احساسی بهتون دست میده؟ معلومه یا ضعف میکنید یا شکمتون به قار و قور میفته، حتی ممکنه عصبی بشین ، دچار سردرد بشین ، دچار افتِ قند و فشار بشین و ... خب پس وقتی شما خواب تشریف دارین بدنتون برای مدتِ چندین ساعته که مواد غذایی واردش نشده و از اونجایی که بسیاری از کارهای مهم مثل دفع سموم بدن و ترشح بسیاری از هورمونها از بسیاری از غدد بدن و یا حتی بازسازیِ عضلات در هنگام خواب صورت میگیره، یعنی اینکه علاوه بر اینکه مواد غذایی وارد بدن نشده بلکه کلی هم انرژی صرف انجامِ این امور در خواب شده... اما چرا وقتی صبح از خواب بیدار میشید به صبحانه بی میل هستید چند دلیل داره! یک، یکی از معدود ارگانهایی که هنگام خواب فعالیت خودش رو متوقف میکنه ، معده است و به همین دلیلِ که اگه شما یه غذای سنگین بخورید و بلافاصله بعدش بخواب برید صبح با معدۀ خراب از خواب پا میشید... دو ، دستگاه گوارشتون رو عادت به خوردن صبحانه ندادید... سه، ممکنه دچار افسردگی یا دپرشن باشین! چهار، به علت بی تحرکی و ورزش نکردن و یا مصرف بعضی از قرصها متابولیسم بدنتون کُند شده!و...

هر روز صبح را با یک لیوان آب شروع کنید.... یکی از سختترین کارهای دنیا برای من آب خوردنه خخخخ باور ندارید؟ مجبورید باور کنید اما من بدنم رو عادت دادم که آب بیشتری بخورم... و هر روز صبحم رو با یه لیون آب با یه دمای مناسب نه خیلی سرد و نه گرم شروع میکنم! من تونستم شما هم میتونید :) این عمل متابولیسم رو بهبود میده مخصوصا برای اونایی که یبوست دارن بشدت موثره و همچنین میتونه اشتهای شما رو برای صبحانه خوردن باز کنه! چرا؟ چون همه میدونن وقتی میخوان یه نفر رو از خواب زورکی بیدار کنن میان آب میریزن تو صورتش خخخخ پس شما هم یه لیوان آب بریزید تو کلۀ معدتون تا از خواب بیدار بشه...

سیب، انگور، نصف گردو، 5 تا بادوم و کمی عسل

و اما چی بخوریم؟ نون ، پنیر گردو را فعلا مرخص کنید... این ترکیب یه شامِ خیلی مناسبه که بعدا میگم چرا ،اما یه صبحانۀ خوب نیس... صبحانه باید شامل قندهای زود هضم اما مفید و کربوهیدراتهای پیچیده باشه! کربوهیدراتهای پیچیده توی غلاتِ کامل و همچنین میوه هایی مث موز و سیب پیدا میشه... نونهای سفیده بدون سبوس دشمنِ متابولیسمن... بدونِ اینکه خاصیتی داشته باشن شما رو چاق میکنن و همینطور باید برای سیر شدنِ حجم زیادی ازشون مصرف کنید و بعدش هم زود گرسنه میشین... تو ایران پیدا کردنِ نونِ سبوسداره واقعی و غلاتِ کامل سخته اما محال نیست...بهترین صبحانه میتونه یه ظرف میوه با کمی غلاتِ کامل باشه.. یا دو کف دست نونِ سبوس دار با سه قاشق مربا خوری ،مربای خونگی یا عسل یا یه عدد تخم مرغ آبپز با یدونه گوجه یا دوتا تخم مرغ که البته یدونه از زرده هاش خورده بشه به میوه ها میتونین کمی گردو یا بادوم یا کشمش اضافه کرد...و .... این طومار سرِ دراز داره...

صبحانۀ امروز من

موز،انگور قرمز و سبز، کمی برگه های فراوری شدۀ از غلات کامل گندم و برنج برند Nestle

و

شیر قهوه ترک تلخ

صبحانۀ دیروز من

شیر موز،ساقه طلایی، سه تا بادوم و یه تیکه شکلات تلخ 75%

برای سلامتی شما باید حتما پنج وعده در روز بخورین که یکیش صبحانه و بقیه رو بعدا طی پستهای بعدی میگم... یکی از اثرات مهمه صبحانه خوردن جلوگیری از اشتهای شما به هله هوله در طیِ روز است....که خیلی خیلی اثرِ مهمیه

و اما برای کاهش وزن من دوتا رژیم رو در صبحانه اجرا کردم که خیلی هم جواب داد....

و همانا دکتر آزی وارد میشود

رژیم گرفتن چه برای چاقی چه برای لاغری و حتی چه برای ثابت نگه داشتن وزن و سالم موندن ، راه درستِ خودش رو داره! بدترین چیز ممکن رژیمهای من در بیاری ، بدونِ آگاهی و به عبارتی هردمبیلیه... لطفا با شنیدنِ کلمۀ رژیم  ذهنتون سمت کم خوردن نره! رژیم یعنی اجرای یک متُد خاص برای خوردن، حالا میخواد کم باشه یا زیاد... ماها عادت داریم تا اسم رژیم میاد یاد گشنگی و یا حذف مواد غذایی بیفتیم... یکی از اشتباه ترین کارها همینه... حذفِ یک وعدۀ غذایی بطور کامل ... این که مثلا شما شام یا ناهار نخوری و خیلی هم با خودت حال کنی که داری رژیم میگیری یعنی داری بزرگترین ظلم رو به بدن و خودت میکنی...

آزی در حال خوردنِ عشقش کرفس

حرفهای خرده ریزه...

امروز تو باشگاه که بودم یه چیزی رو کشف کردم... این خانمهایی که کلی اضافه وزن دارن و میان باشگاه که وزن کم کنن یا قوی بشن و هزار سال ثبت نام میکننُ میانُ میرن ولی آب از آب تکون نمیخوره و همچنان اون چربیهای انباشت شده سر جاشون هستن، کم که نمیشن یهو میبنی اضافه ترم میشن ... دو دلیل داره:

1. اینکه میان باشگاه دو ساعت هستن ولی تنها کاری که میکنن اینه که دسته دسته وای میستن با هم حرف میزنن تازه چی... سد معبرم میکنن، حوصلۀ یکی هم مث منو ندارن که مدام سعی میکنه از وسطشون بدوئه ....  جدی هم تمرین کنی با تعجب و چشمانی چپ چپ نیگات میکنن خخخخخخ

2. چون فکر میکنن روزی دو ساعت دارن باشگاه میرن، وقتی میرسن خونه با خیال راحت هر چی دلشون میخواد میخورن ... چون ورزش میکنن دیگه.... هه! و چه ورزش کردنی......

از نظر من یا آدم نباید کاری رو انجام بده یا اگه میده ، درست انجام بده حالا هر چی که میخواد باشه... هر چــــــــــــــــــــــــــــــــــــی :)  درســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــت .... خخخخ

* ها راستی یه چیزی... با این استقبالِ وحشتناکی که از نوبت شمای (6) دارین میکنین :| احتمالا کلا منتفی بشه... چون 113 تا بازدید داشته ولی کلا سه یا چهار نفر دستاشون رو بردن بالا.... تو رو خدا اون دستها رو بالا نگه ندارید خسته میشید بخداااااااااااااا :))))))

* امروز تو جایی که جز خاک و آشغال و گرما و بوی گند چیزی نیود و من داشتم تند تند قدم بر میداشتم که زودتر از شر اون خیابونه مزخرف رها بشم .... یه پروانه دیدم به چه زیبایی......... بالهای بزرگ...خوش خط و خااااااااااااال خیلی زیبا خیلی زیبا.......

اگه حس میکنید تو خاک و خُله زندگیتون گیر کردید ، حنما چشم چشم کنید ... مطمئنا یه پروانه همون طرفها هست...

* تا وقتی زنده ایم ، محکوم به زندگی کردنیم پـــــــــس طوری زندگی کنیم که اون تنونه بلند شه و جاشو با ما عوض کنه!!!!!! بزرگترین انتقامی که میشه از این شرایط لعنتی گرفت اینه که شاد ، سالم و زنده بووووووووووووووود ! فقط نفس نکشیم، بیایم زنده باشیم...

همه یک ، دو ، سه بگن سیــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــب 

با ناآشناها غریبگی نکنیم..

غذا خوردن و ذائقۀ ما به فاکتورهای زیادی مرتبطه، یکی میتونه نگرش ما به غذا و همچنین  روش زندگیمون یا... از اونجایی که من با کلمۀ لایف استایل خیلی بیشتر حال میکنم ، لایف استایلمون باشه! :) میتونه به عاداتِ غذاییمون مرتبط باشه یعنی از کودکی خانواده چجوری ذائقۀ ما رو تربیت کرده و همینطور میشه ژنتیکی باشه، که این مورد مث خیلی چیزهای ژنتیکیِ دیگه اگه همّت باشه قابل تغییره!

خب این آزیتایی که شما میشناسید و مطمئنا تا الان به شکمو بودنش نیز پی بردید خخخخ یه ویژگیِ دیگه داره و اونم مته به خشخاش گذاشتن در امرِ خوردن هر چه سالمترِ غذاهاست ... همۀ اطرافیانِ من میدونن که من یه پا تجویز کنندۀ داروهایِ گیاهی ام و همچنین یکی از پَر رو پا قُرصترین مصرف کنندگانِ مکملهای گیاهی :))

خب امروز قرار نیست مقالۀ علمی ای ، چیزی اینجا بنویسم فقط ظهر که داشتم سالاد خوشمزم رو آماده میکردم که بخورم،  به این فکر میکردم که کدوم یکی از ماها تو بچگی دیدیم که مادرهامون تو سالاد از مغزها استفاده کنن، کدوممون عادتمون دادن صبحها ، صبحانه بجای نون پنیر چای شیرین، میوه و غلات و آبمیوۀ تازه بخوریم و الی آخر... فرهنگِ غذایی ما از نظر من از پایه دچارِ مشکله...ینی خیلی چیزهایِ سُنتیه خوبمون فراموش شده و خیلی چیزهای مفید و درستِ مدرن و غربی هم جایگزینش نشده! الان فقط مونده یه فرهنگِ غذاییِ ضعیف و معلول و نا کار آمد که بیشتر باعث چاقی میشه و نه ما رو قوی میکنه نه شاداب و سر حال و سلامت...ععععععع هِی میخوام نطق نکنم نرم بالا منبر باز نمیشه، یکی منو بیاره پایین از این منبر باباااااااا :)) هیچی دیگه خواستم بگم سلامتی رو بیشتر وارد لایف استایلمون کنیم....

سالاد

همین امروز

(کاهو، گوجه، خیار، هویج، نعناع خشک ، تخم کتان ، روغن زیتون و آبلیموی تازه)

خواص بسیار بسیار زیاده تخم کتان رو با کلیک روی اسمش میتونین بخونین...فقط همین رو بگم که امگا3 و 6 که منابعِ محدودی دارن تو تخم کتان به وفور یافت میشن.. :)

از مزشم باید بگم که اصلابو و مزۀ خاصی نداره و اصلا تو سالاد زیاد احساس نمیشه :) حتما امتحانش کنید....... نا گفته نمونه من یه بار باهاش جوونه هم درست کردم اما چشمتون روز بد نبینه جوونه ش مزه زهر مار میداد... ولی خودش خوبه خوشمزه است یا بهتر بگم بی مزست :)

یکی منو از برق بکشــــــــــــــــــــــــــــــــــــه.......

من یا اون؟

یه بچه جلوم نشسته، یه دختر بچهء ٥ ساله، قیافه اش پکره...دو تا دستش رو زیر دو تا لپهاش گذاشته و پاهاش رو از زانو تندُ تند تکون میده، بگمونم حوصله اش سر رفته، از چیزی دلخوره ، کلا اعصاب مَصاب نداره! ازش میپرسم از دستِ کی ناراحتی؟ با کج خلقی میگه : تو! از دستِ تو...میگم: من؟؟؟ چرا اخه ؟ من که اینقده تو رو دوست دارم... میگه: نه نداری، اگه داشتی اینقد اذیتم نمیکردی! ازش میپرسم حالا الان چکار کنم خوشحال بشی؟ از دلت در بیاد ، منو ببخشی! فکر میکنه، لبهاشو غنچه میکنه ، بالای پلکش رو با دو تا انگشتش میگیره و میکشه ، پاهاش رو تندتر تکون میده، بعد میگه: اوووووم... منو از اینجا ببر، از پیش این آدمها ببر. من اینجا رو این آدمها رو دوس ندارم. زل میزنم تو چشمهاش، خوب که به صورتش خیره میشم ، یه حسِ عجیبی میاد سراغم !! میگم : راستی اسمت چیه؟ چرا اسمت رو به من نگفتی؟ میگه : آزیتا اسمم آزیتاست ولی همه آزی صدام میکنن...

هویج فُحش نیست خیلی هم خوبه :))

و هویـــــــــــــــــــــــــــج

چیزی که باید آن را زیاد دریابیم که نمی یابیم

خخخخخخخ

تا میتوانید زندگیِ خود را هویجی کنید...(از جملاتِ قصارِ دکتر آزی)

از هویج پِلو بگیر تا آب هویج و مربایِ هویج و

کیکِ هویج

بلــــــــــــــه دوستانِ تنبلِ من آستینهایتان را بالا بزنید وجمعۀ خود را هویجی کنید...حال میده به غورعان :))

والک را دریابیم!

این والک پلو از اون غذاهای اصیلِ تهرونیِ که خیلی مهجور واقع شده! والَک ! بعله یه گیاهِ خوشگلِ پر خواص با بویِ نه چندان خوب که تو همین روزهایِ بهاری سر از کوهای شمرون در میاره! البته یکم بعدتر که هوا گرمتر میشه ، تو ارتفاعاتِ کردستان هم والک در میاد اما از قدیم ندیم میگن هیچی والکِ شمرون نمیشه!!!

والک پلو

امروز ناهار

آره دقیقا تو همین روزها اگه یه سر به بازارچهٔ سرپُل تجریش بزنی کنار چاقاله بادومُ گوجه سبز و باقالی سبز میتونی والکُ شِنگُ قازیاقی و هفت سبزی هم ببینی...